V této oblasti najdeme známé obce Velké Pavlovice, Velké Bílovice, Němčičky, Kobylí či Bořetice. Viniční tratě na jižních a jihozápadních svazích na podzim ovívají teplé větry, čímž dochází k dokonalému vyzrávání hroznů, v některých obcích zde s úspěchem pěstují modré hrozny a vyrábějí velmi dobrá červená vína.
Nejstarším a největším střediskem jsou a vždy byly Hustopeče. Vedle Mikulova bývaly Hustopeče největším centrem obchodu s vínem. Modré hrozny se zde začaly pěstovat již v 15. století, zpočátku zejména proto, že se z červeného vína neplatil desátek, poté se začala zvyšovat obliba těchto vín.
Viniční trati se rozkládají od Velkých Němčic na Břeclav, do Prušánek a na severu ke Ždánickému lesu. Na zdejších vápenito jílovitých, pískovcových a slepencových podložích se daří všem modrým odrůdám révy vinné. Nejlépe se rodí Modrý Portugal a Frankovka, z bílých odrůd se daří Mülleru Thurgau, Ryzlinku rýnskému a vlašskému a všem rulandským odrůdám.
Velké Pavlovice daly vinařské oblasti řadu výborných vinařů. Krásné jsou i výhledy na krajinu z okolních kopců. Nejvyšší je Stará hora, na níž najdeme řadu vinic a z jejího vrcholku uvidíme do širého okolí Velkých Pavlovic. Jménem hory se inspirovala i místní lidová kapela Starohorka. K aktivnímu odpočinku ve Velkých Pavlovicích patří i možnost vyjížďky na koních.
Nemůžeme pominout Velké Bílovice. Největší vinohradnická obec vždy byla odvážnější a pokrokovější než okolní obce. Tato práce je vidět na upravenosti obce i vinohradů. Řada místních aktivně podporuje dodržování tradic a folklórních zvyků – pořádají se krojové plesy pro dospělé i děti, zářijové hody zdobí ručně stavěná májka a velmi bohatý folklórní program a dokonce se vrátili i k tradici svěcení vína, kde při vyhodnocení celé vinařské sezóny kněz posvětí vinařům víno a ti z něj ve sklepě pak nalijí do všech nádob. Většina z místních se drží vinařství jako krásného a při konzumaci veselého koníčku a vyrábí víno pouze pro svou potřebu. Hody jsou 2. sobotu v září a můžete vidět nejen ruční stavbu májky, ale následující pondělí Františka Mádla i Vladimíra Tetura v krojích.
Unikátem této největší vinařské obce v ČR jsou malé privátní sklípky ležící na jižních stráních pod vinohrady v délce 2,5 – 3 km. Najdete tu přes 500 originálních starých sklepů v různém stádiu – některé velmi citlivě stylově zrekonstruované, jiné s jasnou stopou socialistického realismu a další které teprve na sou rekonstrukci čekají. Bohužel, nemáte li místního průvodce, stěží se vám podaří navštívit sklepy uvnitř. Výjimku tvoří asi 10 sklepů s označením „Prodej vína“. Tuto sklepní vesnici najdete při výjezdu z Velkých Bílovic na Čejkovice.
Na nejvyšším bodu okolí – vrcholu kopce Hradištěk byla dokončena po 50 letech výstavby kaplička Cyrila a Metoděje, na jejímž dokončení se finančně podíleli všichni obyvatelé Velkých Bílovic. V kapli je i plastika 4 ročních období z pohledu vinařských prací a vinaře. K procházce či projížďce na kole láká rybník Bílovec obkroužený cyklostezkou. Příjemnou domácí stravu a vína Františka Mádla nabízí restaurace U hroznu na náměstí.

pokračování