---

telefon: +420 519 367 262
e-mail: balikj@zf.mendelu.cz

---

stručný profesní životopis:
Vysokoškolský pedagog Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně, Zahradnické fakulty v Lednici, vedoucí Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů. Specializace na kvasné technologie a vinařství, potravinářskou chemii a řízení jakosti, senzorické hodnocení vín a destilátů. Řešitel výzkumných projektů a autor řady populárně naučných článků, původních vědeckých prací a učebních textů z oblasti vinařství a posklizňových technologií. Garant výcviku a výběru specializovaných expertů pro senzorickou analýzu vín podle ČSN ISO 8586-2.

---

Platné senzorické zkoušky:
ONORM, ISO

---

orientační seznam soutěží hodnocených v minulých letech:
VinoFest Bratislava
Výstava vín šampionů Mikulov
Festwine
Hodnocení Salon vín České republiky
Vinum Juvenale
TOP 77
Valtické vinné trhy
TOP 60
Malá encyklopedie českých a moravských vín
Grand Prix Vinex
Grand Prix Lednice
Jarovín Rosé
Garant řady místních, oblastních a nominačních výstav
Senzorická komise pro vyhodnocování Státních odrůdových zkoušek révy vinné
Komisi expertů pro hodnocení a zatříďování vín SZPI
Garant řady místních, oblastních a nominačních výstav vín
Hodnocení vín pro Test Mladá fronta Dnes
Grand Prix Hortikomplex Olomouc mezinárodní soutěž ovocných destilátů
Jelínkův vizovický košt ovocných destilátů
Hodnocení lihovin pro Test Mladá fronta Dnes
Garant řady místních a oblastních hodnocení ovocných destilátů

---

soutěže hodnocené v roce 2009:
Valtické vinné trhy
Grand Prix Vinex
Hodnocení vín pro Test Mladá fronta Dnes
Hodnocení Salon vín Valtice
Jarovín Rosé
Komisi expertů pro hodnocení a zatříďování vín SZPI (17.2.; 17.3.;10.4.; 19.5.)
Garant výstavy vín Podluží
Vino Makro
VinoLjubljana

---