---

poštovní adresa: Nad Chmelnicí 252, 687 06 Velehrad
telefon: 572 571 191
e-mail: vaclav.ovcacik@seznam.cz
http:

---

Víno,vyrobené rodinnou firmou VINAŘSTVÍ OVČÁČÍK ve vinných sklepích na Velehradě, pochází z vinařské obce TUPESY, viničních tratí STARÉ HORY a HLAVINY.
Tyto viniční tratě se považují za nejlepší v regionu vůbec, a jsou součástí PŘÍRODNÍHO PARKU CHŘIBY – CHRÁNĚNÁ KRAJINNÁ OBLAST CHŘIBY.
Vinice jsou tedy umístěny v podhůří Chřibů, pod nedalekým hradem Buchlovem a v těsné blízkosti velehradského kláštera. Tradice vinařství na Velehradě a v Tupesích je stará už více než 800 roků. Sahá totiž až do roku 1202, tedy do doby, kdy mniši cisterciáci přinesli své tradice z francouzského Burgundska do kláštera na Velehradě.
Vinařská obec Tupesy, se svými rozsáhlými vinicemi, patřila také do majetku velehradského kláštera. Po zrušení kláštera císařem Josefem II. v roce 1784 vinice přešly do soukromých držení (do soukromých rukou).
Hrozny, ale i víno, jsou produkovány velmi přísně orientovanou technologií ekologického zemědělství = INTEGROVANÁ PRODUKCE HROZNŮ A VÍNA.
Vinice Václava Ovčáčíka jsou umístěny na fantastické půdě a na prvotřídních, k jihu orientovaných svažitých polohách, které jsou od severu a severozápadu velmi dobře chráněny pohořím Chřibů.
Půda, to jsou mohutné vrstvy sprašové hlíny se silným nasycením vápníkem, který se zde vyskytuje ve formě valounů v celém půdním horizontu.
Vína z těchto vinic jsou svérázná, mají nezaměnitelný charakter a jsou velmi vhodná ke dlouhodobému zrání v láhvích, ba dokonce toto dlouhodobé zrání v láhvích vyžadují. V takovýchto láhvově zralých vínech se objeví květinové tóny ( na př.japonské růže,lípového květu, černého rybízu,…), aroma medu, lískových oříšků, perníku, tropického ovoce, ušlechtilého exotického dřeva, příp. velmi jemné tóny hořké čokolády. Tato láhvově zralá vína si udržují svoji svěžest po mnoho let. Víno se vyrábí klasickým způsobem v dřevěných sudech, bez jakékoliv chemie.
Tato vína nejsou konzervována žádnými chemickými prostředky. Vína jsou expedována pouze láhvovaná, v láhvové zralosti. Tedy vína přirozeně stabilní.
Vína rodinné vinařské firmy OVČÁČÍK získala celou řadu prestižních ocenění, a to jak na místních, oblastních a celostátních výstavách vín, tak také na mezinárodních výstavách a soutěžích vín. Několikrát byla její vína nominována do Národního Salonu vín České republiky. Firma je citována a prezentována vinařskými odborníky a znalci v celé řadě odborných publikací, m.j. také ve SVĚTOVÉ ENCYKLOPEDII VÍN od Tom STEVENSON(a).