---

poštovní adresa: Čejkovice 829
telefon: 518 321 343 - 606 813 451
e-mail: alice@casiopea.cz
http: www.cassiopea.cz

---

podívejte se na výsledky tohoto vinařství v soutěžích KRÁL VÍN České republiky a Malá encyklopedie českých a moravských vín

---

Firma Konečný sídlí v obci Čejkovice v Mutěnické oblasti jižní Moravy, byla založena roku 1992 a v současné době zaměstnává pana Vlastimila Konečného a jeho syna.
Pan Konečný se již v sedmdesátých letech začal zabývat výrobou archivních vín, v té době však bylo vinařství pouze jeho koníčkem. Firma hospodaří na 3,5 ha vinic, z nichž část získal pan Vlastimil Konečný v restituci a část je tvořena nově vysázenými vinicemi.
Vinice jsou osázeny oblíbenými odrůdami: Muškát moravský, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Kabernet Moravia, Irsay Oliver, Neuburské a další. V letech 1996 - 2000 byly provedeny podsadby pronajatých vinic a v roce 2000 byla vysazena vinice na třech viničních lokalitách o výměře 1,4 ha v odrůdách Rulandské modré, Rulandské šedé z Francie, Cabernet Sauvignon, Sauvignon z Itálie, Aurelius, Veltlínské zelené z Rakouska a novou odrůdu Děvín.
Od založení firmy se zaměřil u pěstování vinice na způsob řezu předurčený k dosažení nižší úrody asi o 1/3 a zlepšení vyzrávání hroznů, které dosahují velmi dobrý zdravotní stav a vysokou cukernatost pro výrobu vín s přívlastkem. Veškerá vína vyrobená z těchto hroznů při dosažení cukernatosti 19 ° ČSN a výše jsou při lahvové zralosti archivována do nově zbudovaného archivního sklepa při teplotě 8 °C k ležení a dalšímu zrání. V roce 1999 vylisoval 80 hl moštu. Víno je vyráběno metodou redukčního kvašení, kde po prvním stáčení vznikají jemná a harmonická vína s krásným aroma odrůdy. Do budoucna chce mít firma Konečný 5 ha vinic a veškeré hrozny zpracovávat na krásná odrůdová vína s přívlastkem