Vinařské hody
 |  |  |
Další díl vaření a s ním spojeného fotografování se odehrál přímo ve vinařském dvoře, v krásném a stylovém vinařství Mirka Kovácse. Kuchyňka malá, ale útulná, personál schopný, připravený a hlavně komunikativní. Skvělá Mirkova vína uložena ve sklepě pod námi, klíče na stole, co více si může člověk přát...
Vzhledem k účasti na hodnocení mezinárodní soutěže růžových vín Jarovín, která se konala o den dříve, jsem byl připraven již před devátou hodinou, coby předvoj, nákládač a rozvařovač. Hlavní fotograf - Luboš - měl původně dorazit krátce po poledním a vrhnout se do společného díla. Bohužel jsme si pro naše gastronomicko-fotografické kreace vybrali zelený čtvrtek. Na dálnici spadlo trohu sněhu, který cestáři už nečekali, řidiči zřejmě také ne, a největší hromadá nehoda v histroii ČR byla na světě. Luboš zvolil zcela neotřelou trasu přes Jindřichův Hradec a Znojmo a po statečných 6 hodinách cesty dorazil do Novosedel.
Postavit studio v klenutých prostorách sklepní vinárny bylo dílem několika minut a v příštích hodinách se úročila naše celodenní práce s přípravou pokrmů. Okolo jedenácté bylo uvařeno a nastal čas sednutí ke stolu a konečně klidného ochutnání přinesených vín. Jen Luboš, který měl zřejmě řízení málo, sedl opět do auta a vyrazil k domovu. Občas jsem mu u stolu plného krásných vín věnoval tichou vzpomínku ...
Do našich počítačů tak přibyly fotografie následujících pokrmů:
Brokolicový krém
Celerové krůtí nugety
Celerovo-cuketová placka s lahůdkovým válečkem
Domácí kachní paštika pro skutečně mlsné jazýčky
Husa nejen Svatomartinská
Jablečný koláč s pudinkem
Kachní prsa s ananasovým chutney
Králičí divoká roláda
Kuřecí kari
Vánoční krůtí roláda s cuketo-mrkvovými plackami
Velikonoční závin
Několik přítomných si je mohlo ochutnat na místě a vám všem ostatním nezbývá, než si počkat na novou knihu a uvařit si je dle našich návodů.
 podívejte se na fotogalerii z vaření více o vinařství Kovács |
