TRAMIN CUP 2008 – reportáž
dobojováno
letošní TRAMIN-CUP byl ve srovnání s minulými ročníky vyjímečný. byl zastoupen vysokým počtem vzorků, prezentovaly se v něm tramíny široké palety odlišných charakterů a jednotlivá vína byla degustována nejvyšším počtem hodnotitelů, ve dvou nezávislých komisích.
Stála tak v řadě suchá, lehká a svěží vína spolu s víny těžkými, plnými a sladkými, tramíny z bobulových výběrů i tramíny slámovými, vína z rozličných způsobů zpracování, vinařských oblastí i půdních podmínek.
Tyto jednotlivé skutečnosti umožnily získat návštěvníkům velmi komplexní dojem o možnostech charakteru této vyjímečné odrůdy a odkryly široké smyslové spektrum, jež v sobě tramíny mohou v závislosti na způsobu zpracování a školení vína ukrývat. Na druhou stranu ovšem také kladly i vysoké nároky na objektivní hodnocení degustátorů. Zatímco část odborné poroty se zpočátku bránila pozitivně přijímat u vystavených vzorků vysoký obsah cukru (obvykle redukující odrůdové charakteristiky), část poroty veřejné jednoznačně hodnotila sladká vína jako lepší, přestože tato kvalitativně nevynikala. U prvních pěti nejlépe hodnocených vín se však obě poroty sešly téměř vždy a celkový součet jen vzájemně upravil konečné pořadí. To potvrzuje vysokou atraktivitu i kvalitativní úroveň těchto vín.
facit:
I tento ročník potvrdil zvyšující se zájem o tuto nejstarší a zároveň nejsmyslnější odrůdu a potěšil všechny příznivce dobrého tramínu. Vítězný vzorek vzešel opět ze sklepa vinařské firmy Františka a Tomáše Veverky, kterému tímto gratulujeme. Opět se potvrdilo, že klon tohoto tramínu dává v jejich vinicích a pod jejich způsobem zpracováním vynikající kvalitu. Toto víno je krásným harmonickým zážitkem a jeho sladkost doprovázená svěží kyselinkou se dá doslova kousat. Jako druhý se umístnil slámový tramín od zkušeného výrobce slámových vín, pana Drápala. Tento tramínu ročníku 2004 je díky své koncentrované medově-kořenité chuti velmi atraktivním partnerem pro chuťové pohárky každého milovníka dobrého vína. Třetí místo obsadil vinař pan Vašíček, opět se sladkým výběrem z bobulí ročníku 2007. Toto sladké, krásně vyzrálé víno s dostatkem alkoholu má nejen dobré předpoklady, být vhodným vínem k nazrání na láhvi, ale svou úžasnou komplexní chutí oslovuje již nyní. Další dvě příčky patří opět (velmi těsně hodnoceným) tramínům z Čejkovic-na čtvrtém místě umístěnému pozdnímu sběru z vinařství Libora Veverky a na pátém místě výběru z hroznů vinaře Stanislava Škrobáka. Zatímco elegantnímu harmonickému vínu pomohlo na čtvrtou příčku hodnocení poroty veřejné, suché víno pana Škrobáka mělo zastánce především u poroty odborné. A s přihlédnutím ke skutečnosti že obě poroty přijímaly pozitivněji spíše tramíny sladšího typu (jedná se o nejsušší tramín soutěže), zaslouží si tohle víno zvýšenou pozornost. Jeho příjemná kořenitost harmonizující v dlouhé dochuti s ovocnou kyselinkou, předurčuje toto lehké a svěží víno do role příjemného společníka pro každou příležitost a zejména v gastronomii nalezne toto víno bezesporu široké uplatnění.
Pakliže prvních pět nejlépe hodnocených vín vzešlo z jasného a konstantního názoru odborné i veřejné poroty, pořadí na dalších příčkách vyplynulo ze zprůměrovaných bodových hodnocení víceméně názorově protichůdných skupin. Stejně jako tomu bývá u většiny podobných soutěží, je třeba brát jednotlivé pořadí ve středu výsledkové tabulky jako poměrně relativní. Tato skutečnost navíc dokládá, že skladba milovníků této odrůdy je velmi široká a styl vyrobeného vína může být u kvalitativně podobných vín (podobně dobrých) velmi rozmanitý. Tato vína mají své obdivovatele a jsou bezesporu oblíbená u konzumentů napříč spektrem celého vinařského trhu.
TRAMIN CUP 2008 - TOPTEN
místo body tramín vinařství charakteristika
1. 87,20 2007 výběr z bobulí veverka františek a tomáš Víno zlatožluté barvy, příjemné kořenité vůně a svěží šťavnaté chuti, připomínající přezrálá jablka a med. Dokonalá harmonie chuti končí dlouhou perzistencí. Víno, které se dá kousat…
2. 86,40 2004 slámové oldřich drápal Zlatavé víno s prosluněnými reflexy, široce rozvinutá kytka s kořenitě medovou dominací. Chuť výrazně koncentrovaná, připomíná exotické ovoce (liči), v dochuti dlouze doznívají tóny skořice a zázvoru.
3. 85,40 2007 výběr z bobulí milan vašíček Zlatožlutému vínu dominuje jemná tramínová vůně žlutých růží, sladce medová chuť je podpořena jemnou harmonickou kyselinkou.
4. 83,70 2007 pozdní sběr libor veverka Zlatožlutá barva se zlatými okraji, plná opojná vůně růže, fialky, liči a hřebíčku. V plné kořenité chuti se opět projevují aromatické tóny liči, dojem je zakončen čistým závěrem a zachovalou kyselinkou.
5. 83,60 2007 výběr z hroznů stanislav škrobák Barva je šedožlutá se zlatavými menisky. Výrazná vůně okvětních plátcků růže, přezrálého banánu, žlutého melounu, mandarinek a pomerančové kůry. V chuti je jemně medové a výrazně kořenité.
6. 83,12 2005 slámové oldřich drápal Zlatavé víno, typické tramínové vůně, plné kořenité chuti s vyšším extraktem, který příjemně harmonizuje se svěží kyselinkou.
7. 82,90 2007 pozdní sběr bronislav vajbar Barva světlounce zlatá. Vůně je velmi bohatá, široká a kouzelná, na odrůdu však zajímavě jemná a decentní. Najdeme v ní bezinkovou marmeládu, jemné růžové tóny i angrešty. Chuť je plná, bohatá a výrazně ovocná a kořenitá. V závěru dlouhé chuti se snoubí medové tóny s jemnou kyselinkou
8. 81,90 2007 výběr z bobulí jakub šamšula Jasně žlutá barva s přicházejícími zlatými odlesky, široká dlouhá vůně cibébek tramínu a vlašských ořechů. V chuti medově sladké, pevné a kořenité.
9. 81,37 2004 pozdní sběr vlastimil konečný Lahvově zralé víno, zlatožluté barvy, ve vůni nalezneme vůni bílé růže a fialek. Chuť je plná, extraktivní, s harmonickými medovými tóny lahvové zralosti.
10. 81,27 2007 výběr z hroznů pavel červenka Víno s intenzivní slunečně zlatavou barvou. Bohaté aroma rozkvetlých bílých růží. V chuti pak převládají medové tóny, rozinky a tóny tropickové ovoce.
Ač uvádíme v naší tabulce jen prvních deset nejúspěšnějších vín, i v další desítce nalezneme tramíny, které by si zasloužili pozornost. Příznivcí krásných vůní by si přišli na své u tramínu pana Vajbara, milovníkům zemitých tramínů selského stylu by se líbil tramín pana Hlineckého, vyznavače tramínového koření by potěšil pepřově-kořenitý tramín pana Ilčíka. K mým největším neumístněným oblíbencům pak patřil dominanantí „tramín z Tramínu“ firmy Hofstätter, nebo tramín šťavnaté perzistence z vinařství Woditschka.
Závěrem děkujeme všem zúčastněným vinařským firmám za jejich krásná vína, která do soutěže TRAMIN-CUP poskytla, i všem hostům z řad odborné i laické veřejnosti za návštěvu a podíl, kterým přispěli k jejich celkovému hodnocení.
Platforma této soutěže přispívá nejenom k podpoře prodeje vín odrůdy tramín, ale také umožňuje vinařům si vyměňovat odborné zkušenosti. A právě díky reflexi odborné i veřejné poroty neustále zlepšovat svoji práci na svých dobrých vínech. A o ty nám jde především.
Těšíme se spolu s nimi a všemi dalšími hosty na TRAMIN-CUP 2009.
Chcete-li se podělit o své zkušenosti, nápady a tipy pro další ročník této soutěže, máte-li jakékoliv zajímavé poznatky o této odrůdě a o vyjímečných vínech z ní vyrobených, můžete tak učinit na diskusním fóru našich webových stránek www.yaxi.cz .
rené bárta, vinný restaurant yaxi zlatý kopeček čejkovice, www.yaxi.cz
