Uprostřed deštivých a následně i téměř mrazivých podzimních dnů se téměř zázračně vyčasilo, počasí si vzpomnělo na loňské babí léto a nadšeným vinařským turistům nemohlo nic zabránit ve výletu na Staré vinice v Havraníkách. Zvolil jsem cestu sice krkolomější, o to však krásnější. Procházka vede okolo starých i nových vinohradů přes náhorní plošinu se stepní vegetací. Je tu krásně vždy, ale prosluněný podzim, je vždy nejkrásnější. Díky fantastické viditelnosti jsme mohli obdivovat nejen Pálavu, ale i nálety obrovských hejn špačků.
Na vinici byli všichni odměněni degustací 8 aktuálních znovínských vín.

Po relaxaci v hotelovém bazénu přišel zlatý hřeb večera - šestichodové menu.

postupně jsem ochutnali:

ČERSTVÉ KANAPKY Znovín de Lux Claret
Veltlínské zelené 2006 jakostní „Malý vinař“

BRAMBOROVÉ PIROHY S LEHKÝM SALÁTEM Překvapivá kombinace pečených pirohů, zelného salátu a vína.
Chardonnay 2005 pozdní sběr „Znovín Gallery“
Rulandské šedé 2005 jakostní

KRÉMOVÁ ČESNEČKA S TOASTÍKY Zapomeňte na vodové „napravovací“ vývary s česnekem, je tu zcela nové řešení - krémové a sametové.
Aurelius 2006 výběr z hroznů „Znovín Gallery“
Ryzlink rýnský 2006 pozdní sběr „Malý vinař“

KOZÍ NUDLE Domácí nudle s kozím sýrem, cherry rajčátky a čerstvým špenátem.
Sauvignon 2006 pozdní sběr „Znovín Gallery“
Sauvignon 2006 výběr z hroznů

KRŮTÍ ROLÁDA SE ŠPENÁTOVÝM KRÉMEM Krůta 100 x jinak? Nikoliv. 101. řešení pro gurmány. Vynikající, chutné a zdobné.
Chardonnay 2006 výběr z hroznů
Cabernet Sauvignon 2006 výběr z hroznů rosé „Znovín Gallery“

LESNICKÝ GULÁŠ Srnčí kýta v kombinaci s domácím uzeným – atypický, ale vydatný guláš s bramborovými škvarkovými placičkami.
André 2005 pozdní sběr
Zweigeltrebe 2000 jakostní „Znovín Gallery“

KOKOSOVÉ POTĚŠENÍ Moderní moučník z tvarohového krému a čerstvého ovoce.
Pálava 2005 výběr z hroznů

podívejte se na fotogalerii